辣白菜里的烟火气 延边特产绘出乡村振兴新图景寒冬时节的安图县松江镇松花村线上股票配资平台，“崧花将军百年部落”的土炕上暖意融融。党员干部与村民围坐一堂，拣菜、抹酱、压实，指尖翻飞间，白菜的清甜与辣椒的辛香交织弥漫。一坛坛酱香醇厚的朝鲜族辣白菜，不仅裹着邻里互助的温情与非遗技艺的传承，更成为延边州以特色物产为纽带，激活乡村振兴动能的生动注脚。从松花村的民俗烟火到全州特产的远销海外，延边正以“文化铸魂、产业赋能、文旅融合”的思路，让边疆特产焕发蓬勃生机。
松花村的辣白菜盛宴，是延边民俗与党建融合的缩影。作为朝鲜族非遗技艺的载体，辣白菜腌制早已超越饮食本身，成为凝聚人心的文化符号。村里深耕“党建+民俗”路径，以集体腌制活动唤醒文化记忆，再通过“崧花将军百年部落”搭建体验平台，创新推出围炉煮茶、冰雪火锅等冬季业态，让游客在沉浸式体验中触摸民俗本味。这种“守住传统、注入新意”的做法，恰是延边特产发展的共同逻辑——既扎根文化根脉，又紧跟市场需求。
在松花村的手工技艺之外，延边辣白菜正以标准化、品牌化姿态走向更广阔的市场。近期，延边金刚山食品借助延吉市县域商业建设行动项目，获得100万元专项补贴，建成农产品商品化预处理中心，实现辣白菜自动化预处理升级，有效破解传统人工效率低、成本高的难题，让这道民俗美食成为畅销全国的“网红产品”。从农家土炕的手工腌制到现代化车间的标准生产，辣白菜的蜕变之路，折射出延边州对特色农产品“提质增效”的深耕细作。如今，在政策扶持与技术赋能下，延边辣白菜不仅是餐桌上的美味，更带动延边黄牛肉、人参等特产同步升级，成为激活县域经济的支柱产业之一。
展开剩余61%辣白菜的突围，只是延边特产集群崛起的一个侧面。这个冬天，延边的特色物产正多点开花，在国内外市场书写亮眼答卷。在延吉、和龙等地的晾晒场，初加工的明太鱼（干制鳕鱼）挂满场地，形成独特的冬日景观。依托便捷的通关服务，延吉海关推出“5+2”预约查验、属地查验“云签发”等举措，将延边狭鳕鱼制品出口通关时间压缩30%，今年以来延吉永真食品的干制鳕鱼产品出口货值达4843.15万元，同比增长21.85%，经实验室抽检合格率始终保持100%，实现国外“零通报”的良好记录。与此同时，延边阿拉里食品的玉米面条、荞麦面条凭借健康粗粮概念，远销韩、俄、美、加等多国，前11个月出口额已超740万元，成为边疆农产品出口的新增长点。
从“藏在深闺”到“香飘四海”，延边特产的崛起离不开政策托举与模式创新。延边州以“四农”服务为抓手，推动多款农产品获得“两品一标”认证，以品质筑基，通过品牌培育与渠道拓展，让“延边苹果梨”“汪清黑木耳”等特产知名度持续提升。在电商赋能下，全州八县（市）实现国家级电子商务进农村综合示范县全覆盖，“延边好物”通过直播带货、线上展销等形式走向全国，2024年第六届“双品网购节”全州网络零售额达8.01亿元，占全省17.47%，同比增长21.18%，位居全省第二。文创产业的加入更让特产锦上添花，商家将延吉网红弹幕墙、民族服饰等元素融入包装设计，打造“延边八绝”“延吉五宝”等礼盒，让特产成为传播地域文化的流动名片。
值得关注的是，延边特产的发展始终与乡村振兴同频共振。安图县松江镇不仅有松花村的民俗文旅，更获批人参国家农业产业强镇项目，获1000万元中央财政资金扶持，预计带动1.2亿元社会投资，为本地人参等特产赋能；汪清桃源小木耳依托长白山东麓优良生态（森林覆盖率89%，年均光照2700小时），携“桃沅虎豹公园系列”产品亮相2025年中国农民丰收节“土特产”集中推介盛会，凭借过硬品质拓宽市场，带动周边农户增收。从田间地头的种植养殖，到车间里的精深加工，再到文旅场景的体验消费，延边已构建起“特产+文化+文旅+电商”的融合发展链条，让每一份边疆好物都成为乡村振兴的“活力因子”。
一坛辣白菜，串联起民俗传承与产业升级；一串明太鱼，承载着边疆开放与经济活力。延边州的实践证明，特色物产是乡村振兴的宝贵财富，唯有守住文化本味、强化政策赋能、创新发展模式，才能让“土特产”变身“抢手货”，让烟火气升腾为发展底气。未来，随着更多特色产业的深耕细作，延边必将在边疆振兴的道路上书写更精彩的篇章。
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